بوته رزبری هیبرید بویسن بری

نام : بوته رزبری هیبرید بویسن بری

تاریخچه :

منشأ دقیق بویسن بری نامشخص است، اما قطعی‌ترین سوابق این گیاه را که امروزه شناخته شده است، به پرورش دهنده گیاهان رزبری آقای رودلف بویسن می رسد.

رودولف بویسن، مهاجر سوئدی، در مزرعه‌ خود در دره ناپا در کالیفرنیا کار می‌کرد و دوست داشت انواع جدیدی از گل‌ها و گیاهان رزبری را آزمایش کند.

او دانه هایی را کاشت که از تلاقی گل های تمشک، لوگان بری و شاه توت ایجاد شده بود. این گیاه در نهایت میوه های بزرگ و آبدار شگفت انگیزی تولید کرد، اما با گذشت زمان او آنها را نادیده گرفت و مزرعه خود را فروخت و به مزرعه دیگری در آناهیم نقل مکان کرد.

در اواخر دهه 1920، جورج ام دارو از USDA شروع به ردیابی گزارش‌هایی از یک میوه بزرگ و بنفش متمایل به قرمز کرد که در مزرعه Boysen در ، کالیفرنیا رشد کرده بود. دارو از والتر نات، کشاورز دیگری که به عنوان متخصص رزبری معروف بود، کمک گرفت. نات هرگز در مورد رزبری جدید نشنیده بود، اما موافقت کرد که در جستجوی دارو به او کمک کند.

دارو و نات دریافتند که بویسن چندین سال قبل آزمایشات را رها کرده و مزرعه خود را فروخته است. دارو و نات به سمت مزرعه قدیمی بویسن رفتند، که در آن چندین بوته رزبری ضعیف را یافتند که در مزرعه ای زیر علف های هرز زنده مانده بودند. آنها رزبری ها  را به مزرعه نات برده و پیوند زدند و آنها را به سلامت و میوه‌آوری برگرداند. والتر نات اولین کسی بود که رزبری را در کالیفرنیای جنوبی کشت کرد .

او در سال 1932 شروع به فروش میوه های رزبری در غرفه مزرعه خود کرد و به زودی متوجه شد که مردم برای خرید انواع میوه های بزرگ و خوش طعم به بازگشت ادامه می دهند. وقتی از نات پرسیده شد که آنها چه نامیده می شوند، گفت: “Boysenberries” به نام مبتکر آنها. کسب و کار کوچک رستوران و خانواده او در نهایت به مزرعه ناتز بری تبدیل شد. با افزایش محبوبیت میوه بویسن بری، خانم نات شروع به فراوری و فروش کرد که در نهایت مزرعه رزبری های نات را به شهرت رساند.

تا سال 1940، 599 هکتار از زمین در کالیفرنیا به بوته های رزبری بویسن اختصاص یافت. این تعداد در طول جنگ جهانی دوم کاهش یافت، اما دوباره در دهه 1950 به اوج خود رسید و در حدود 2400 هکتار شد، تا جایی که محصولات بویسن بری از محصولات رزبری های قدیمی رایج ،فراتر رفت.

در حالی که مدتی طول کشید تا بویسن بری به مصرف کنندگان خارج از ایالات متحده و نیوزلند معرفی شود، پس از اینکه آنها این میوه شگفت انگیز را “کشف کردند” مشتریان وفادار بویسن بری باقی ماندند و در دهه 1990 به بریتانیا معرفی شد و امروزه نیوزلند بزرگترین تولید کننده و بازاریاب بین المللی این میوه آبدار در جهان است.

مشخصات :

بوته بویسن بری با ارتفاع کم و نیمه رونده رشد می کند و محصولی آبدار با بافت نرم، پوست نازک و طعم شیرین تولید می کند. بویسن بری  میوه های درشت با وزن حدود 8 گرم دارد و با رنگ قهوه ای تیره و قرمز تیره تا مشکی و به ویژه برای کنسرو و فریز کردن و نگهداری و استفاده در پای و کیک و مربا و ترکیب با لبنیات و بستنی و ژله بسیار ارزشمند است.

محتوای بالای ویتامین C، آنتوسیانین‌ها، آهن و فیبرهای غذایی، شهرت بویسن بری به عنوان یک ابرمیوه واقعی را توجیه می‌کند. این گیاه عمدتاً در نیوزلند و ایالات متحده، به ویژه در سواحل اقیانوس آرام از جنوب کالیفرنیا تا اورگان رشد می کند.

ارزش غذایی در هر 100گرم

کالری 50.66

چربی کل 0.31 گرم

پروتئین 1.33 گرم

فیبر رژیمی 1.75 گرم

ویتامین C 6.06 میلی گرم

کلسیم 22.67 میلی گرم

کلسترول 0.00

گلخانه و نهالستان فروزانی