بوته ی زنجبیل

نام : بوته ی زنجبیل

نام انگلیسی : ginger

تاریخچه :

زنجبیل گیاهی با سابقه طولانی در تاریخ بشر است و از هزاران سال پیش به عنوان ادویه و داروی گیاهی مصرف می‌شد.

این گیاه بومی جنوب شرقی آسیا، به احتمال زیاد هندوستان یا چین است.

شواهد باستانی نشان می‌دهد که زنجبیل از 4000 سال پیش در چین کشت می‌شد.

معرفی محصول :

بوته ی زنجبیل، با نام علمی zingiber officinale roscoe، گیاهی از خانواده ی زنجبیلیان ، که به عنوان ادویه و داروی گیاهی مصرف می‌شود.

ریشه های این گیاه، متورم و گوشتی، با پوست قهوه ای و گوشت زرد یا سفید هستند که به آنها ریزوم زنجبیل می‌گویند.

ساقه ها به صورت هوایی، از یک تا دو متر رشد می‌کنند.

برگ ها به رنگ سبز، متناوب، نوک تیز و گل ها به رنگ سفید یا زرد، بسیار معطر و خاص در خوشه های متراکم هستند.

میوه های این گیاه کپسول حاوی دانه های کوچک هستند.

موارد استفاده :

ریشه زنجبیل به صورت تازه، خشک، پودر شده یا ترشی مصرف می‌شود.

برای درمان تهوع، سوء هاضمه، سرما خوردگی و آرتروز کاربرد دارد.

زنجبیل را می‌توان به صورت چای دم کرد و نوشید.

فواید زنجبیل :

کاهش درد و التهاب در بدن، حاوی آنتی اکسیدان، تسکین تهوع ناشی از بارداری، شیمی درمانی و سفر، کمک به هضم غذا و سوءهاضمه.

شرایط کاشت و نگهداری :

خاک مناسب :

این گیاه در خاک های غنی از مواد مغذی، با زهکشی مناسب و رطوبت کافی و ph کمی اسیدی تا خنثی بین 6 تا 7، به بهترین نحو رشد می‌کند.

خاک های رسی سنگین باعث پوسیدگی ریشه می‌شود.

مخلوطی از خاک گلدان، ماسه و کوکوپیت برای این گیاه مناسب است.

آبیاری مناسب :

به طور کامل خاک زنجبیل را آبیاری کنید تا ریشه ها کاملا خیس شوند.

قبل از آبیاری رطوبت خاک را بررسی کنید، اگر خاک تا عمق دو تا 3 سانتی‌متر خشک بود، زمان آبیاری فرا رسیده.

بهترین زمان انجام این کار، صبح زود قبل از طلوع خورشید است.

نور مناسب :

این گیاه به 4 تا 6 ساعت نور غیر مستقیم و فیلتر شده خورشید در روز نیاز دارد.

در صورت کافی نبودن نور، برگ ها ضعیف و ساقه ها بلند و نازک می‌شوند.

از قرار دادن زنجبیل در معرض نور مستقیم خوشید، به خصوص در ساعات گرم روز، خودداری کنید زیرا نور مستقیم، باعث سوختگی ساقه ها و برگ های این گیاه می‌شود.

دمای مناسب :

دمای ایده آل برای رشد زنجبیل بین 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد است. در دمای 10 تا 30 درجه سانتی‌گراد نیز رشد می‌کند، ولی در دمای پایین تر یا بالاتر از این محدوده، رشد آن کند یا متوقف می‌شود.

رطوبت مناسب :

میزان رطوبت ایده آل برای زنجبیل، 60 تا 80 درصد است.

کود دهی :

بهترین زمان برای کود دهی این گیاه، در ابتدای فصل رشد ( بهار ) و قبل از شروع گل دهی است.

کود های آلی مانند کمپوست و ورمی کمپوست برای زنجبیل مناسب هستند.

مقدار کود مورد نیاز، به نوع خاک، سن گیاه و اندازه آن بستگی دارد.

گلخانه و نهالستان فروزانی