گیاه سیب زمینی شیرین بنفش

نام : گیاه سیب زمینی شیرین بنفش

نام انگلیسی : Sweet potato

تاریخچه :

سیب زمینی شیرین بنفش گیاهی گلدار و چند ساله است که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی می باشد.

تاریخ کاشت آن در آمریکای شمالی به حدود ۳۰۰ سال می‌رسد. حتی نام Batatas که به گونه‌ی سیب زمینی شیرین بنفش تعلق یافته است، توسط سرخپوستان آمریکایی بر آن گذاشته است. در آمریکای جنوبی به آن Yam می‌گویند. این گیاه در سال ۱۴۹۲ به اروپا معرفی شد. سیب زمینی شیرین بنفش یک گیاه فصل گرم است. در نقاط گرمسیری و نیمه گرمسیری به شرط در اختیار داشتن آب‌ و آبیاری قابل کشت‌ و پرورش است.

معرفی محصول :

سیب زمینی شیرین بنفش گرچه گیاهی است چند ساله ولی معمولا به صورت یکساله نگهداری می‌شود.

دارای شاخه های دراز و خزنده روی زمین می‎باشد که ساقه ها تا 4 متر نیز رشد می‌کنند ، ریشه آن متورم ، دراز و شیرین می‌باشد.

این گیاه دارای سرعت رشد سریعی می‌باشد. برگ‌های آن قلبی شکل مخروطی موجدار با دمبرگ دراز و به رنگ‌های بنفش ، ارغوانی و گاهی سفید دیده می‌شوند. گل‌های آن منظم ، جام گل‌ها به شکل قیف است، این گل‌ها به رنگ‌های سفید، صورتی و یا بنفش می‌باشند.

محصول این گیاه معمولا قسمت زیر زمینی آن است که نوعی غذه کاذب می‌باشد چون متورم است و محتوی نشاسته و مواد غذایی و مواد شیرین است . این گیاه دارای ارقام مختلفی است که بر حسب رنگ و بزرگی و کوچکی غذه آنها مشخص می‌شود .

این گیاه به خشکی مقاوم است. سیب ‌زمینی شیرین به سرما حساس می‌باشد و برگ‌ها، ساقه و سایر قسمت‌های گیاه توسط یخبندان هرچند که جزئی باشد، آسیب می‌بیند. ریشه‌های متورم آن (Tuberous roots)  به مصرف تغذیه‌ی انسان می‌رسد. سیب ‌زمینی شیرین هم برای مصرف انسان کاشته می‌شود و هم برای علوفه دام و مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کشت سیب‌زمینی شیرین به وسیله غده‌های متورم آن انجام می‌پذیرد. حدود ۵۰۰ کیلوگرم غده، که اصطلاحا به آن بذر می‌گویند، برای کشت یک هکتار لازم می‌باشد. ریشه‌هایی که قطر آنها حدودا ۳سانتی‌متر باشد، برای کاشت مناسب‌اند.

شرایط کاشت و نگهداری :

خاک مناسب :

خاک باغچه مخلوط با خاک برگ و مرطوب و دارای زهکشی خوب مناسب است.

آبیاری مناسب :

آبیاری این گیاه باید به طور متوسط انجام شود.

سیب زمینی شیرین بنفش به خشکی مقاوم است، اگرچه با آبیاری مکرر بیشتر رشد می‌کند. به اندازه ای آبیاری کنید که خاک به طور مداوم مرطوب بماند اما خیلی مرطوب نباشد. هنگامی که گیاه تشنه شود، برگ‌های آن پژمرده می‌شوند.

نور مناسب :

اگرچه سیب زمینی شیرین می‌تواند در نیم سایه به خوبی رشد کند ولی برای رشد بهتر نیاز به حداقل 5 ساعت نور خورشید در شبانه روز دارد.

دمای مناسب :

دمای بین ۲۱ تا ۳۴ درجه برای رشد این گیاه مناسب است .

سیب زمینی شیرین بنفش گیاهی است گرمسیری و برای رشد و نمو به یک دوره گرمای طولانی احتیاج دارد. در نقاطی که این دوره کوتاه تر از ۶ ماه باشد و یا تفاوت مقدار گرما در روز و شب زیاد باشد کاشت سیب زمینی شیرین بنفش نتیجه رضایت بخش نمی‌دهد.

رطوبت مناسب :

بهتر از خاک دارای رطوبت نسبی بیشتر از 40 درصد باشد.

کود دهی :

تغذیه هفتگی با کود های مناسب در طول فصل باعث افزایش رشد آن ها می شود، اما با توجه به عادت طبیعی آن ها، ممکن است متوجه شوید که کود دهی نیاز به هرس کردن شاخه‌های آن ها را افزایش می دهد.

گلخانه و نهالستان فروزانی